RESEP KLAPERTART KUKUS

RESEP KLAPERTART KUKUS 

Bahan :

• 6 lembar roti tawar, disobek-sobek
• 100 ml susu cair untuk perendam

Bahan Vla :

• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh esens vanila
• 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 50 gram kismis, dibelah dua

Cara Membuat Klapertart Kukus :

1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.
2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.
3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
5. Tuang di atas roti tawar.
6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang. Angkat, hidangkan.

RESEP KUE MANGKOK GULA MERAH MEKAR TANPA TAPE

RESEP KUE MANGKOK GULA MERAH MEKAR TANPA TAPE

Bahan :

• 225 gram gula merah 
• 50 gram gula pasir 
• 225 ml air 
• 2 lembar daun pandan 
• 5 lembar daun jeruk 
• 250 gram tepung beras 
• 25 gram tepung sagu tani 
• 1 sendok teh ragi instan 
• ¼ sendok teh vanili 
• ½ sendok teh garam 
• 250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 

Pelengkap (aduk rata dan kukus matang) :

• 100 gram kelapa parut kasar 
• ¼ sendok teh garam 
• 1 lembar daun pandan 

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK GULA MERAH MEKAR TANPA TAPE :

1. Air direbus bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk sampai larut. Saring, sisihkan lalu dinginkan.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Aduk rata. Tambahkan rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai habis.
3. Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama 20 menit.
4. Diamkan sekitar 3 jam. Panaskan cetakan dalam kukusan hingga panas merata sekitar 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
5. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat, dinginkan. Siap dihidangkan.

RESEP KUE MANGKOK GULA MERAH ENAK

RESEP KUE BASAH TRADISIONAL : KUE MANGKOK GULA MERAH ENAK

Bahan :

• 175 gram tepung beras
• 175 ml air dingin
• 100 gram tape singkong yang empuk
• 150 gran gula palem
• 75 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 125 ml air mendidih
• 125 ml air soda/soft drink
• 1 sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK GULA MERAH ENAK :

1. Campurkan tepung beras dengan air dingin sambil remas-remas hingga tepung terasa lembap, tutup dengan plastik, sisihkan.
2. Campur tape dan gula palem, aduk sampai halus dengan garpu/tangan, sisihkan.
3. Tuangkan air mendidih pada terigu sambil aduk sampai licin, sisihkan.
4. Masukkan campuran tape gula palem dan gula pasir ke dalam tepung beras yang lembap, aduk dan uleni sampai licin kurang lebih 10 menit. Campurkan ke tepung terigu sedikt demi sedikit sambil diuleni sampai licin, saring bila perlu.
5. Masukkan baking powder dan air soda/soft drink, aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan yang airnya sedang mendidih. Tuangkan adonan ke cetakan sampai penuh. Kukus kurang lebih 25 menit hingga merekah, jangan buka tutup dandang pada 20 menit pertama.

RESEP PANCAKE JAGUNG SPESIAL KEJU ENAK

Resep Pancake Jagung Spesial Keju Enak

Bahan :

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 200 ml susu cair
• 100 gr jagung manis, parut
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt garam
• 100 gr keju cheddar, parut
• 700 ml susu kental manis

Cara Membuat Pancake Jagung Spesial Keju Enak :

1. Campurkan telur, margarin leleh, susu, ragi instan, gula dan garam hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan jagung manis, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan wajan datar, olesi sedikit margarin, tuang adonan dan masak dengan api sedang sampai matang.
4. Angkat dan hidangkan dengan taburan keju dan susu kental manis.

RESEP KUE MANGKOK UBI

RESEP KUE MANGKOK UBI

Bahan :

• 400 gram ubi merah, kukus, haluskan
• 400 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 400 gram gula pasir
• 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa, masak, dinginkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok makan ragi instan
• 100 ml air

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK UBI :

1. Campur 400 gram tepung terigu, ragi instan dan air sampai merata. Sisihkan.
2. Siapkan wadah lain untuk mengaduk ubi dan gula pasir sampai rata, lalu masukkan campuran tepung. Aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan 50 gram tepung terigu dan santan secara bergantian sambil di aduk sampai rata.
3. Masukkan vanili bubuk dan garam, aduk rata lalu diamkan selama 45 menit.
4. Kemudian tuang ke dalam cetakan kue mangkok yang tidak dioles. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang, angkat dan hidangkan.