RESEP MARTABAK TELUR SPESIAL ENAK

RESEP BIKIN MARTABAK TELUR SPESIAL ENAK

Kata Martabak memiliki arti "Dilipat", merupakan hidangan yang berasal dari timur tengah, khususnya Arab. Nama ini diberikan karena cara memasak makanan ini adalah dengan melipat-lipat adonannya. Jika postingan yang lalu menyajikan Resep Martabak Manis, berikut ini kita simak Resep Martabak Telur atau lebih enak di eja dengan Martabak Telor :

Bahan kulit :

• 200 gram terigu cakra kembar
• 160 ml air
• 30 gram minyak goreng untuk campuran adonan
• ½ sdt garam halus
• minyak goreng

Bahan isi :

• 250 gram daging cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt lada bubuk

Bahan Penyelesasian :

• telur bebek
• acar dan cabai rawit sesuai selera

CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR SPESIAL ENAK :

Cara membuat kulit martabak :

1. Campur semua bahan sampai kalis.
2. Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, istirahatkan 10 menit.
3. Timbang adonan seberat 30-40 gram dan bulatkan.
4. Istirahatkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak dan margarin.
5. Adonan siap digunakan setelah minimal 2 jam.

Cara Membuat isi martabak :

1. Sangrai bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, tumis sampai daging layu.
3. Masukkan bumbu-bumbu yang lain.
4. Aduk terus sampai daging matang.

Proses penyelesaian Martabak Telur :

1. Ambil 1 adonan kulit, tipiskan dalam wajan datar.
2. Ambil 3-4 sendok adonan isi campur dengan sebutir telur bebek. Kocok rata.
3. Masukkan adonan isi diatas kulit yang sudah kita lebarkan diatas wajan datar tadi.
4. Tutup dan lipat, lalu goreng hingga matang. Sajikan hangat-hangat bersama acar dan cabai rawit.

RESEP MARTABAK MANIS COKLAT KEJU

RESEP MARTABAK MANIS COKLAT KEJU

Martabak Manis atau Terang Bulan merupakan ragam jajanan yang enak disantap kapan saja dan dimana saja, untuk sendiri dan sebagai santapan rame-rame. Hantaran yang pas bagi yang ingin pendekatan dengan calon mertua (pengalaman kayaknya). Berikut berbagi resep bikin sendiri martabak manis.

Bahan :

• 300 gram tepung terigu
• 500 gram susu segar
• 1 bungkus ragi roti kering
• 1 bungkus baking powder
• 3 butir telur ayam
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• mentega

Bahan isi :

• Keju parut
• Cokelat meses

CARA MEMBUAT DAN MENGOLAH MARTABAK MANIS COKLAT KEJU :

1. Campur dan aduk semua bahan.
2. Siapkan wajan datar/pan dan panaskan mentega hingga cair dan panas.
3. Kecilkan api. Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang setelah tampak uap keluar dari permukaan.
4. Taburkan isi.
5. Setelah matang, angkat dan lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Potong-potong siap hidangkan.

RESEP MEMBUAT SENDIRI CILOK BANDUNG

Resep Membuat Cilok Bandung

Bahan cilok :

• 1/4 Tepung aci atau tepung kanji
• 3 sendok makan tepung terigu
• 200 ml air panas untuk adonan
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya untuk merebus

Bumbu kacang :

• 100 gram kacang tanah, goreng matang sampai kecoklatan
• 5 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• persan asam jawa secukupnya
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cilok Bandung :

1. Campurkan tepung aci dan tepung terigu, tambahkan garam dan penyedap, aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit air panas sambil di aduk sampai adonan bisa dibentuk. Bentuk bulat kecil. Rebus dengan air hingga adonan mengapung. Tiriskan.
2. Tumbuk kacang tanah goreng, cabe rawit, gula merah, bawang putih dan garam secukupnya sampai halus dan tercampur rata.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu kacang yang sudah ditumbuk halus. Kemudian masukkan air, perasan asam jawa lalu aduk rata. Masukkan cilok, aduk rata, tunggu sampai matang dan bumbu mengental.
4. Angkat dan hidangkan dengan tusuk gigi untuk makan rame-rame.

RESEP BAKPAO COKLAT ENAK

RESEP BAKPAO COKLAT ENAK

Bahan A :

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 150 cc air hangat
• 1 sachet ragi instan

Bahan B :

• 300 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm mentega putih

Bahan Isi (campur rata bahan isi, sisihkan) :

• 100 gram gula pasir
• 4 sdm cokelat bubuk

Bahan Pelengkap :

• 15 potong kertas ukuran 10x10 cm

CARA MEMBUAT BAKPAO COKLAT ENAK :

1. Olah bahan A, campurkan gula pasir dan ragi instan dengan air hangat. Aduk hingga larut. Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata, diamkan 15 menit. Kemudian tambahkan semua bahan B aduk dan uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Letakkan adonan di mangkuk besar lalu tutup dengan serbet. Diamkan sekitar 30 menit sampai adonan mengembang.
3. Kempeskan adonan dan biarkan selama 15 menit lagi hingga mengembang. Kempeskan lagi dan bagi adonan menjadi 15 bagian.
4. Ambil satu bagian, pipihkan lalu isi dengan bahan isi dan rekatkan bagian pinggirnya jadi satu hingga membentuk bola. Letakkan di atas kertas. Lakukan lagi hingga adonan habis.
5. Kukus dengan api sedang selama 8 menit, angkat dan hidangkan.

RESEP KERAK TELOR OKE

Resep Kerak Telor Oke

Bahan dan bumbu :

• 200 gr ketan putih, direndam air min. 4 jam
• 4 butir telur bebek
• 1 sdt lada
• 1 sdt penyedap
• 2 sdm bawang goreng
• 2 sdm poya kelapa
• 1sdm poya ebi/ ebi halus
• 3 buah cabe rawit
• garam secukupnya

Bumbu II :

• 3 sdm bawang goreng
• 2 sdm poya ebi
• 3 sdm poya kelapa

Cara membuat Kerak Telor Oke :

1. Ambil 50 gr ketan rendaman beserta airnya, masak di wajan kecil sambil ditutup sekitar 2-3 menit.
2. Jika sudah setengah matang, tambahkan 1 butir telur, bawang goreng, poya kelapa, poya ebi, penyedap, garam dan cabe.
3. Aduk hingga rata, kemudian rapikan. Tutup kembali dan biarkan hingga mengerak.
4. Balikkan wajan biar permukaan kerak telor di atas api hingga kecoklatan dan harum terbakar.
5. Angkat dan hidangkan bersama campuran bahan II.
6. Ulangi proses pembuatannya, resep ini dapat menjadi 4 porsi.

RESEP PEMPEK DAN CUKO ASLI PALEMBANG

RESEP PEMPEK/ EMPEK-EMPEK ASLI PALEMBANG

Berlibur dan berkunjung ke kedai pempek milik kakak iparku. Nikmatnya bisa mencicipi pempek asli palembang yang pastinya sangat enak dan lezat sangat teraso iwaknyo/ ikannya. Ada banyak jenis pempek, seperti Pempek Kapal Selam, Pempek Lenjer, Pempek Kulit, Pempek Keriting, dan lainnya. Pulang bawa oleh-oleh pempek dan catatan resepnya deh, lumayan bisa diterapkan di rumah.

Bahan :

• ½ kg daging ikan tenggiri
• ½ kg tepung sagu tani
• 2 bh telur
• 1½ sdt garam
• 250 cc air dingin
• 1 sdt vetsin

CARA MEMBUAT PEMPEK ASLI PALEMBANG :

1. Daging ikan dihaluskan sampai lembut, 
2. Campurkan telur, garam, vetsin dan tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata. Tambahkan tepung sagu uleni hingga rata.
3. Bentuk adonan sesuai jenis pempek*.
4. Setelah adonan terbentuk lalu direbus dalam air yang banyak sampai mengapung.
5. Goreng dahulu sebentar lalu diiris-iris sebelum dihidangkan dengan kuah cuka.

*Cara Membuat : Pempek Kapal Selam

RESEP CUKO/ CUKA PEMPEK :

1.   Resep Sederhana :

Bahan : bawang putih, cabe rawit, air, garam, perasan air asam jawa, gula aren, bisa tambah vetsin.
Cara Membuat : Semua bahan dimasak lalu disaring.

2.   Resep Komplit :

Bahan :

• 500 gram gula aren
• 50 gram asam jawa, peras dengan air sedikit
• 4 sendok teh cuka putih (boleh tidak)
• 5 gelas air

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ebi
• 10 buah cabe rawit (disesuiakan)
• 1 sdm tongcai berikut tangkainya
• 1 sdm garam (disesuaikan)

CARA MEMBUAT CUKO/ CUKA PEMPEK KOMPLIT :

1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
2. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
3. Memasukkan cabe, garam sebaik nya sambil di cicipi, disesuaikan dengan selera.
4. Didihkan kembali lalu angkat.

Tips biar cuko lebih terasa enak :

• Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya.
• Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit.
• Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.
• Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.